9月のキノコはどれ？今月採れる食用で認識しやすい種 8 種

キノコを食べると幸せになると言ったらどうしますか?ポルチーニ茸、アンズタケ、トリュフ…森の中や市場を散歩すると、料理においしい木の香りをもたらすグルメな発見がたくさんあります。スープ、パイ、さらには詰め物に入れて、私たちはそれらを大好きで、節度を持って楽しんでいます。一年中見られる種もあれば、秋に出現する種もあります。森の近くに住んでいるなら、狩りに行く絶好の機会です。では、9月に自分へのご褒美におすすめのキノコはどれでしょうか？それらを認識するにはどうすればよいでしょうか?そして、それらを選択し、うまく選択するために採用すべき正しい行動は何でしょうか？ midori-niwa.clickがお答えします!

採りに行くのはいつも冒険です。そして秋はキノコ狩りに最適な季節です。 9月～10月に採れるキノコはどれ？この時期に現れる食用の種には、ポルチーニ茸、羊の足、ミルクワート、オロン、アンズタケなどがあります。その他、ヒラタケやシイタケなども一年中いつでも見つけることができます。抗酸化物質が豊富なキノコは、ストレスを軽減し、うつ病と戦うための優れた自然な（そしておいしい）治療法です。さらに、ビタミンBが豊富に含まれているため、ビーガンにとって必須の食品です。しかしそれだけではありません！キノコは、冬の憂鬱と戦うビタミンDを生成する唯一の植物ベースの食品です。実際、いくつかの医学研究によれば、それらの摂取により癌のリスクが大幅に減少する可能性があります。すぐに取りに行きたいものがあります！ただし、始める前に、いくつかの手順とヒントが必要です。

ポルチーニ茸は果肉が厚くてしっかりしています。色は白くて香りもとても良いです！ポルチーニ茸は、平地でも山でも落葉樹林と針葉樹林で見つけることができます。トウヒやマツの下にたくさん生えています。

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黄色のポルチーニ茸はポルチーニ茸に似ていることがあります。しかし、よく見てみると、この秋の品種ははるかに異なる外観をしていることがわかります。黄色のポルチーニ茸よりも大きく、かさはより平らで、形はポルチーニ茸よりも丸くありません。

アンズタケは黄色からオレンジ色で、丸い湾曲した花冠を持っています。その肉はクリーム色の白から淡い黄色まで変化します。硬くてわずかに繊維質のキノコで、5月から11月にかけて針葉樹林や落葉樹林、低石灰質土壌で生育します。

他の品種とは異なり、アンズタケにはラメラはありませんが、灰褐色、黄褐色灰色、さらには紫がかった灰色で突き出た間隔をあけたひだがあります。それらは多かれ少なかれ下降しています。胞子は白またはクリーム色のベージュ色です。アンズタケの肉は細かく、繊維が多く、しなやかです。偽アンズタケはどうですか？アンズタケと偽アンズタケ (偽アンズタケとも呼ばれる) を混同しても、同じように食用であるため、健康に影響はありません。唯一の欠点は?私たちの意見では、偽アンズタケはそのいとこよりもはるかに美味しくありません。

デストランペットは黒く薄い膜状の肉を持っています。足の付け根まで中空の漏斗の形をしたフレアハットが付いています。このようにして形成されたチューブはしっかりと立っています。このキノコは高さ10～15cmにもなります。 9月から2月まで見られます。通常、湿気の多い場所、オークやブナの下に生育します。

9月から10月に生えるキノコは他に何がありますか?死のラッパと同じように、羊の足は9月から2月に成長します。針葉樹林や落葉樹林で見つけることができます。それらを認識するには、帽子と足を見てください。通常は明るい茶色、時にはベージュ、場合によっては白です。多くの場合、羊の足は灼熱のハイドネと混同されます。ただし、後者は従兄弟よりも暗く、汚く見えます。味的には、羊の足はフルーティーでとても美味しいです。

9月末から11月末までぜひご利用ください！おいしいトウワタは、直径4〜10cmの傘の中央がくり抜かれているのが特徴です。一般にオレンジ色で、切るとミルクまたはラテックスが漏れます。おいしいラクタリアを食べるときは注意してください。尿が赤くなることがありますが、これはまったく正常です。心配する必要はありません。

オレンジは、 シーザー ハラタケとも呼ばれ、9 月から 11 月に成長する大きくて立派な秋のキノコです。明るく滑らかなオレンジ色の傘が特徴で、まだ若いうちはキノコを覆う白い膜が 1 つまたは 2 つ付いていることがあります。刃と根元は黄金色です。その基部は大きくて厚い白いボルバに囲まれており、その上部は広がっています。オレンジを、致命的なキノコであるベニテングタケと混同しないように注意してください。