バジルを上手に育てるには？大きく青々とした葉を作るためのプロのヒント

バジルは、カプリサラダにたっぷりと振りかけたり、夏のカクテルに加えたり、自家製ピザに刻んだりするのに最適なハーブです。実際、食料品店で葉を買うよりも、自分で葉を育てた方がはるかに安いことをご存知ですか?さらに、2 秒前に摘みたての小枝ほど香り高いものはありません。確信している？もしそうなら、屋内と屋外でバジルをうまく育てる方法を説明します。

バジルの新鮮でスパイシーなクローブの香りは、多くの料理に自然に加えられます。よく剪定された1本の植物からは、1週間に約カップ半分の葉が得られます。スペースが限られている場合でも、日当たりの良い窓辺を見つけて、容器に水はけの良い土を詰めるだけで完了です。

最も一般的なバジルの品種は確かに背の高いグリーンバジルですが、タイ料理、レモン、シナモンなどの他の料理オプションも簡単に入手できます。 Ocimum basilicum と他のハーブの主な違いの 1 つは、それが柔らかい一年生植物であることです。最後は寒さにとても弱いので春に植え付けます！ 5月はバジルの栽培を始めるのに最適な時期です。

または ？

バジルは、コンテナハーブガーデンに素晴らしい追加物です。日当たりの良い窓辺に置き、水はけの良い土で育てます。広い庭では、トマトの間にバジルを植えます。次の 夏のサラダにぴったりのユニークな食材です。

いつ ？

バジルは種から蒔くのが簡単で、比較的早く発芽します。最後の霜が降りる約6週間前に種を植えます。草は寒さに非常に弱いので、苗を屋内に移植する場合でも、地中に植物を植える場合でも、春先の気温を監視し、必要に応じて覆いをしてください。苗木以下の植物を挿し木または移植する場合は、地温が少なくとも21℃であることを確認してください。

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バジルは種から蒔くだけでなく、挿し木することもできます。水に入れると簡単に発根します。まだ開花していないバジルの10cmの部分を選びます。 1週間以内に根が出てきます。健康な根系が見えたらすぐに、バジルを庭またはコンテナに直接移植します。

地面

バジルは、水はけが良く、pHが中性の湿った土壌で最もよく育ちます。シーズンの初めに土壌に豊富な堆肥を加えます。土壌をさらに改良する必要はありません。実際、濃すぎると植物の風味の強さがいくらか失われます。

太陽

フレッシュバジルは、1日あたり約6時間の日光が当たる暖かい環境でよく育ちます。実際、最高の植物は、灼熱の真昼の光が当たらない東向きの場所で育ちます。

水やり

土が触れて乾いているときにバジルに水を与えます。葉ではなく植物の根元に湿らせるように最善を尽くしてください。

間隔

品種にもよりますが、バジルの高さは30〜60cmになります。株間は30～40cmほどあけて植え付けます。スペースに制限がある場合、またはコンテナでしか栽培していない場合は、小さな山を形成する傾向があるホーリーバジルを検討してください。

コンパニオンプランティング

トマトやパセリなど、同様の照明と水やりが必要な他のハーブや野菜に加えて、バジルを植えます。このハーブのそばにあるとトマトがおいしくなるという人もいます。カモミール、レタス、ピーマン、オレガノの隣にはバジルも植えます。最後に、 蚊を防ぐために、ベランダやデッキにいくつかの鉢を置いておきます。

バジルは自由に摘むことができるハーブです。必要な量だけ収穫することもできますし、手持ちが多ければ大量に収穫することもできます。バジルをミントと同じように収穫し、2枚の大きな葉が交わる位置のすぐ上で茎を切ります。定期的にカットすると、より丸くて巨大ではない植物が得られます。

バジルは花が咲く前に収穫するのが最善です。葉を摘む時間がない場合は、花の部分を摘んでください。花は実際には食用ですが、摘み取ると、植物はそのエネルギーをおいしい葉の成長に向けることができます。また、成長を続けることができるように、植物全体の 2/3 だけを収穫するようにしてください。