キャベツはいつ植えるのですか？どの品種をどの時期に植えるべきですか?

重要なアブラナ科に属するキャベツは、最も有用で有益であると同時に、栽培が簡単な野菜の 1 つです。でも、キャベツの植え方を知っていますか？豊作を得るには、この操作をいつ実行すればよいでしょうか?

キャベツが痩身食品、 脂肪燃焼野菜、食物繊維と水分が豊富な低カロリー食材などのリストのトップにあるのは偶然ではありません。ビタミンCとビタミンA（ベータカロチン）の供給源であり、皮膚、歯、骨、目の状態を改善することで知られる非常に有益な植物です。一言で言えば、キャベツを栽培する理由は非常にたくさんあります。

アブラナ科の植物は、フランスの菜園を含むヨーロッパのほとんどの国で栽培されている非常に多産な代表的な属です。有頭または巻き毛、緑または赤、カリフラワー、ブロッコリーまたは芽キャベツ、私たちはそれが好きで、それを最大限に活用するためにいくつかの異なる方法で調理します。シャキシャキとしたサラダ、プロバイオティクスのアルザス風ザワークラウト、キャベツの葉の詰め物など、さまざまな楽しみ方があり、いくら食べても飽きません。自分で育てたらさらにいいですね！しかし、この使命を遂行するために、いつキャベツを植えるべきでしょうか？

ご想像のとおり、キャベツを植える最適な時期は、育てたい品種によって異なります。植え付けの月によって収穫期が決まりますが、収穫期は通常非常に長く、定期的に行う必要があります。両者の間隔も若干異なりますが、多くの場合は2か月程度です。

したがって、特定の品種は夏を通して秋まで収穫できるように春に植えられますが、他の品種は冬の終わりから春の初めに向けて収穫するために秋に植えられることを目的としています。

たとえば、芽キャベツ（Brassica oleracea var. gemmifera）、ブロッコリー（Brassica oleracea var. asparagoides）、コールラビ（Brassica oleracea var. asparagoides）の植え付けに適した最後の月は、8月末から遅くとも9月初旬です。植え付けは数カ月にわたって行われ、年の十分早い時期、つまり 3 月から 4 月に始まるため、春の終わりから冬の始まりまで収穫できます。 9月の最初の3分の1は、ミラノキャベツとしても知られるケール（Brassica oleracea var. sabauda L.）の植え付け限界期間でもあります。

9月中はカリフラワー（Brassica oleracea L. var. botrytis）やロマネスコも植えることができ、翌年の冬の終わりまで収穫できます。ちなみに、コンパニオンプランツを実践する場合は、大食いで不健全な競争を引き起こす他のキャベツではなく、フェンネル、ニンニク、タマネギ、ジャガイモをカリフラワーの近くに配置する必要があります。

結球が滑らかで最も普及しているキャベツ（Brassica oleracea var. capitata）は、年に2回植え付けと収穫の時期があります。 1 回目は 2 月から 4 月中旬までで、2 回目は今、9 月初旬に始まります。それは11月末まで続き、冬の終わりとそれに続く春の初めに向けて収穫されます。