なぜ庭でランナーインゲンを栽培するのでしょうか？この食用および観賞用の植物についてすべてを知る

ラテン語名をPhaseolus coccineusというランナービーンは、メキシコと中央アメリカの山々に自生する草本植物で、インゲンマメよりも標高の高い場所で生育します。 1600年代にはイギリスやアメリカの庭園で食用植物として栽培されていましたが、現在では印象的な緋色や白の花の房が観賞用として栽培されることが多くなりました。したがって、それは複数の方法で有用であると同時に、その栽培はまったく複雑ではありません。この素晴らしい観賞植物と野菜植物についてもっと知りたいですか?

通常は一年生植物として扱われますが、通常のインゲン（P. vulgaris）とは異なり、これは多年草の種です。ランナービーンズは耐寒性ゾーン 7 ～ 11 で非常によく育つため、オートサボア、オートアルプ、オートピレネーとその周辺地域を除くフランスのほぼどこでも栽培できます。

ランナーインゲンは一般的なインゲンと非常によく似ており、濃い緑色のハート型の三出葉と下側の紫色の葉脈が特徴です。庭のトレリスやその他の支柱に登ると、これらの絡み合った蔓は急速に成長し、高さは 4.5 メートルに達し、時にはそれを超えることもあります (通常は 1.8 ～ 2.4 メートルですが)。彼らの主な強みは何ですか?

夏、播種から約 2 か月後、植物は典型的なマメ科の花を咲かせます。この花は緋色で、場合によっては白色です。ランナービーンズは印象的な房状に咲き、日の出とともに花が開き、夕方には閉じます。それらは非常に装飾的であるだけでなく、蝶、蜂、その他の受粉昆虫を引き付けます。これらの見事な房が、私たちが観賞用の庭に緋豆を植えることを選んだ主な理由です。ある種の垂直支持体上で栽培すると、特に見た目が美しくなります。

今日、ランナービーンズは、その派手でカラフルな花のためだけに観賞用植物として栽培されることがよくあります。発育中の種子のさやを取り除いてしまうと、植物が開花を続けることになるので注意してください。非常に装飾的なアイデアは、植物を金網フェンスに登らせて一種の生け垣を作り、通りや隣の敷地への眺めを分断することです。トレリス、杭、アーチ、そして特に上部で結ばれたいくつかの柱で構成される緑のティピーは、観賞用庭園の目を引くポイントになりやすいもう1つの魅力的なオプションです。 オレンジ、黄色、または赤の花を持つ低木と組み合わせると、より印象的な効果が得られます。

花が終わると莢が出てきて、比較的早く長さ30cmに達します。生育条件が最適な場合、ランナー豆はすべての豆品種の中で最も生産性が高くなります。暑い気候ではさやの形成が少なくなるため、豆の収穫は涼しい夏または秋に最適になります。種子は2.5cmほどとかなり大きく、1つのさやに6〜10粒入っています。スペイン豆を栽培したい場合は、他家受粉しやすいことに留意してください。

この植物の花は食用にもなり、豆のような風味があり、サラダに使用できます。ランナービーンの緑色のさやは、繊維状になるまで食べられ、茹でたり、蒸したり、ソテーしたり、焼いたりすることができます（ただし、生で食べるのは控えめにしましょう）。多くのインゲンよりも硬いため、調理する前にスライスするのが最善です。皮のザラザラとした食感が苦手で摂取を避ける人もいます。メソアメリカでは、太くてでんぷん質の根も同様に先住民によって食物として使用されました。

さやの中の白または色とりどりの種子は、ピンクがかった紫色のまま（白インゲン豆やライマメのように殻をむいて調理した状態で）生で食べることも、乾燥させて長期保存することもできます。ランナービーンズは乾燥すると、豊かな栗の風味があり、長時間の浸漬と調理時間が必要になります。種子の色は、白から光沢のある黒、暗赤色の斑点のある紫がかった黒、または黒の斑点のある紫色までさまざまです。調理後の灰色がかった色は特に魅力的ではありませんが、味は常に完璧です。

最良の結果を得るには、十分な有機物と平均的な湿度を備えた肥沃な土壌で、太陽の下でランナー豆を栽培します。この種は他のインゲンに比べて耐寒性が高いため、土壌が完全に温まる前に種を播くことができます。いずれにせよ、地温は少なくとも10℃でなければなりません、葉は霜に耐えられないので、あまり早く植えるべきではありません。露地に深さ5〜8cm、種の間隔を10〜20cmにまきます。一般的なインゲン豆とは異なり、植物が発芽するとき、子葉は土壌中に残ります（これを地下発芽といいます）。発芽には7日から14日かかります。最後の霜が降りる数週間前に屋内で苗を植え始め、数週間後に庭に移植することができます。