耐寒性野菜：気温や地温はどれくらい？

日光を必要としない野菜はどれですか?寒さに強い野菜はどれですか?寒さに強い野菜は存在するのでしょうか？庭に温室がない場合、いつ植えるのですか？

一般的な意見は、暖かく心地よい太陽の光がなければ何も成長しません。そして、 庭に温室がない場合は、最初の霜から手袋や園芸用具を「冬」にします。しかし、約10種類の葉物野菜や根菜類が冬の涼しさの恩恵を受けているので、やるべきことはたくさんあります。冬のガーデニングは危険な活動ですが、勇敢な庭師なら、ぶらぶらしなくても、耐寒性の野菜を植えて来春収穫する機会があります。寒さを恐れない植物を植え始めるもう一つの良い時期は、5月の初めです。アイスセイントは5月15日以降に出発するため、地球が暖かくなり次第、苗木をミニトンネルの下に置くのが合理的です。

耐候性の野菜の中には、冬の間ずっと庭に置いておくことができるものもあります。冷やすとカリカリになります。

新鮮なサラダを軽食したり、 ほうれん草、ブロッコリー、ケール、芽キャベツの冬レシピに挑戦してみてはいかがでしょうか。

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多かれ少なかれ知られていますが、それでも美味しい、耐寒性のある野菜の多くは、たとえ地面が凍り、積雪が続く地域に住んでいる場合でも、春に植えて冬に収穫することができます。寒さは成長を刺激しませんが、庭に残しておくこともできます。寒さに長時間さらされるとでんぷんが糖に変化し、甘みが増します。 -2℃以下の気温にも耐えられます。

たとえば、私の地域では、年に 2 回ニンニクを植えています。1 回目は 10 月末か 11 月初め、2 回目は 2 月です。収穫は5月に始まりますが、秋に植えたさやは寒さに耐えます。

玉ねぎ、ニンニク、ネギ、ルタバガ、ブロッコリー、コールラビ、ケール、キャベツ、コラードグリーン、 芽キャベツ、ルッコラ、ソラマメ、大根、冬エンドウ、カブなど、そのリストは印象的です。

耐寒性のある別のグループの野菜は、-2 ～ 0°C の温度を恐れません。彼は理解しています

ビーツ、ニンジン、パースニップ、レタス、フダンソウ、エンドウ豆（開花前）、白菜、エンダイブ、カリフラワー、パセリ、セロリ。

確かに、冬が穏やかであれば、8月中旬から10月上旬の間に種を蒔けば、春に豊かな収穫を得ることができますが、厳しい冬は期待を裏切る可能性があります。

知っておくべき主なことは、寒さはこれらの丈夫な植物を枯らすのではなく、成長速度を遅くするだけであるということです。

ほうれん草の種子の発芽は、土壌温度が21℃以下に下がると成功します。この葉物野菜が種から成熟するまでには、約 6 週間の新鮮な空気と 4°C 以上の地温が必要です。

春にネギを作るには、秋に植えます。ハードネックニンニクと同じように、冬の間にゆっくりと成長し、収穫の準備が整います。

砂の中にネギを入れましたか？屋外に置いておくと、厳しい霜にも耐えられるため、カリカリになります。これは、軽い霜に耐える若い植物には関係ありません。冬が穏やかな地域では、秋にネギを植えて冬の間収穫することができます。

ブロッコリーは4〜21℃の温度で最も活発に成長します。成熟すると、野菜は氷点下にも耐えられます。冬が穏やかな気候は栽培に適しています。 5月から11月にかけて腐葉土を加えて地植えすることができます。

豆の栽培は気候と土壌に左右されます。私たちは常に、10月か11月に植えるか、涼しい気候の3月か4月に植えるかを選択できます。ただし、最初の期間を選択し、若い植物が4月から5月に成長する場合、それらはアイスセイントに対して脆弱になり、将来の収穫は半分のダメージを受けることになることに注意してください。

前の段落でリストしたそれぞれの野菜には、それぞれの特徴があります。私たちの提案は、寒い気候で最もよく育つ野菜についてのアイデアを提供します。