すべてのキャベツの中で、食堂で私たちの悪夢となったのは 1 つだけです。理由のない嫌悪感は、この小さな野菜が低カロリーで、カリウムとビタミンCが豊富で、適度な割合のタンパク質と、成長に必要な繊維が少し多めに含まれていることを、子どもの頃には知る由もなかったからだ。今日私たちは、リンゴやカボチャと組み合わせた芽キャベツのほろ苦い味わいを一口一口大切にしています。毎年、庭師の露店やスーパーマーケットで芽キャベツを見つけることができますが、必要に応じて9月から2月まで芽キャベツを植えたくなります。これは可能ですか?またその方法は?
芽キャベツをいつ植えて9月に収穫できるでしょうか？
菜園から収穫するものをすでに選択している場合は、芽キャベツの種を植えるリストに含めてください。それはおそらく、育てるのが最も簡単な野菜ではないからです。世界の一部の地域では、芽キャベツは9月に植えることが必須です。芽キャベツはかなり長い生育期間（収穫までに80日から100日）を必要とし、冷涼な季節の作物であるため、栽培すると最も良い収穫が得られます。秋または初冬の収穫に。スプラウトは、軽く霜を1～2回つけると風味が良くなります。
今日、この品種のキャベツには多くの健康上の利点があり、 美味しくする方法がいくつかあることをあなたは確信しています。
芽キャベツは科の中で最も丈夫で、太平洋岸北西部など一部の緯度では冬の間栽培するのが一般的です。品種にもよりますが、種子から成熟するまでに3〜6か月かかります。防寒対策は必要ですか?また、なぜ冬でも成長できるのでしょうか?
芽キャベツの暴露量は？
芽キャベツは、植物の主茎に沿って、各葉腋のすぐ上に芽を形成します。植える場所は、太陽がよく当たる場所を選びます（1 日あたり 6 ～ 8 時間直射日光が当たる）。温室内の上げ床は、特に気温が安定しない春と秋の涼しい季節の野菜に特に推奨されます。
芽キャベツの植え付けに最適な時期はいつですか?
成長が遅く、収穫量が長い作物で、春先または秋の涼しい地域で最もよく育ちます。
小さな野菜は広げるスペースが必要なので、1 日あたり 6 時間以上日光が当たり、pH 6.8 ～ 7 の肥沃で水はけの良い土壌のある場所に、50 ～ 60 cm の間隔をあけて植えます。
小さなキャベツの穂を大きくするにはどうすればよいですか？
植える前に、数インチの堆肥やその他の豊富な有機物を混ぜてベッドの土壌を改善します。
定期的に湿度をチェックし、1週間に2〜3cmの水を与えてください。
芽キャベツに持続放出性肥料を定期的に与えて、豊作を促します。土壌検査の結果を目安に肥料や石灰を施します。これらが不足している場合は、窒素を豊富に含む改良剤 (血液ミール、綿実ミール、 堆肥化した肥料など) を十分に取り入れてください。
土壌の水分を保持し、雑草を防ぐために、マルチを3インチの層に広げます。後者に対しては、段ボールが効果的です。
芽キャベツは他のほとんどの野菜よりも多くのホウ素を必要とします。ホウ素は、すべての植物が微量に使用する植物栄養素です。それがなければ、小さなキャベツは中空の茎と小さな芽を成長させます。植物にこれらの症状が見られる場合は、大さじ1杯のホウ砂を5リットルの水に溶かし、4平方メートルの床に均等に水をまき、土壌にホウ素を追加し続けます。誇張せずにこれらの用量を尊重してください。
穂がしっかりして緑色になったら収穫します。直径は3〜5cmである必要があります。
収穫物を保存するにはどうすればよいですか？
さまざまな作物を成功させるには、適切な場所で適切な時期に収穫するだけでなく、適切に保管してそれを節約することも意味します。
洗っていない新鮮なもやしはビニール袋に入れて冷蔵庫で保管してください。ただし、より美味しくいただくために、冷蔵保存は 1 ～ 2 日程度にとどめてください。そして葉っぱも捨てないでね！コラードグリーンと同じように調理するとおいしいです。
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